「元気をつくる食育絵本（げんきっず）」について絵本を通して学びました。ちなみに6月4日は虫歯予防デーの日。よく噛む事（咀嚼）で虫歯予防ややる気UPに繋がる話をしました。そして赤・黄・緑・白の４色をバランスよく食べる事で元気なバナナうんちが出るのです！ということで、きんぴらごぼう作りを行いました。

食育用帽子を被り、気分は料理人！まずはごぼうをアルミホイルを使って、きれいに洗っていきます。だんだん茶色っぽい色から白っぽくなってきました！

一方、かつお節を削る体験も行いました！理事長先生と一緒に削っていきます。ドキドキしながらもいい匂いを感じたり、削っている様子をしっかり見たりと貴重な体験ができました😊

実際にかつお節の削ったものを近くで見てみよう👀子ども達からは「いつも食べるかつお節はこうなっていたのか！」「いい匂いがして食べたいな～」等のつぶやきが聞かれました！

いよいよピーラーを使って皮むきに挑戦！お手伝いの中でピーラーを使った事がある子やあまり使うことがない子も一生懸命削いでいきました。

続いてにんじん！しっかり端っこを持って左から右へとしっかり削いでいきます！ペラペラになったにんじんに思わず「見てみて！」と友達同士で見せ合う姿も見られました！

削いだごぼうは水にさらしており、いよいよ水上げです！水にさらす事で、ごぼうのあくがしっかり出ます。茶色の水に気付いたり、茶色っぽいから白っぽくなった事にも気づきがありました。

みんなで削いだごぼうとにんじんをホットプレートで炒めていきます。 ジュージューする音から少しずついい匂いがする事を感じながら、炒める前と火が通った時の違いにも注目しながら、完成を楽しみにしていました！

出来上がると、みんなで削ったかつお節やごまをお好みでかけていきます！

いざ実食の時！出来上がりを楽しみにしていた子ども達。きんぴらごぼうは、緑と白のげんきっず。お弁当のご飯や豆も一緒に食べる事で4色バランスよく食べる事が出来ました！きんぴらごぼう作りを通して、咀嚼や栄養について学ぶことが出来た食育となりました。